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貴州甕安辣雞粉的制作過(guò)程非常精細(xì)。分成粉（甕安叫“米皮”）和辣子雞的制作，甕安辣雞粉作為早餐，早就名聲在外，看上去紅油與米粉，紅白相間，相映成趣；吃起來(lái)辣香兼?zhèn)?，?rùn)滑爽口。甕安辣雞粉是黔菜中一道經(jīng)典小吃。
資料來(lái)源：甕安縣人民政府網(wǎng)
黔網(wǎng)文（2018）
4500-013號(hào)
